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Brace e molto altro
Stuzzicando
Battuta di Manzo
18,50 €
Porzione 140 g Allergeni: Latte, Glutine, Crostacei, Senape
Uovo nero cotto a bassa temperatura
14.00€
Allergeni: Glutine, Uova
Assortimento di affettati
17.00€
Crudo San Daniele, Speck, Lardo di Patanegra, Mortadella Tartufata, Salame nostrano
Bombette Pugliesi alla brace
10.00€
Coppa di maiale, formaggio e pancetta. Allergeni: Latte
Taco con Regina di S. Daniele
15.00€
Allergeni: Latte, Glutine, Crostacei, Uova
Vaso di Gialletti e patate
14,00 €
Allergeni: Latte, Glutine
Primi Piatti
Tagliatelle fatte in casa spadellate con ragù al coltello
15.00€
Tutte le paste vengono confezionate in casa. Allergeni: Glutine, Uova, Sedano
Gnocchetti estivi con pomodoro, basilico e burrata
15.00€
Tutte le paste vengono confezionate in casa. Allergeni: Uova, Latte, Glutine
Pacchero con ragù di coniglio e crema di peperoni alla fiamma
18.00€
Tutte le paste vengono confezionate in casa. Allergeni: Latte, Glutine, Crostacei
Raviolo di Merluzzo con spuma di latticello, melanzane e pomodorino confit
17.00€
Allergeni: Latte, Crostacei, Glutine, Uova
Affiorato di Pomodoro con mandorle tostate e acciughe del cantabrico
10.00€
Allergeni: Frutta a guscio, Crostacei
La Brace
Cuberoll di scottona Braslavia
9,00 € l'etto
300 gr circa
Diaframma di Manzo
9,50 € l'etto
300 gr circa
Fletto di Manzo Irlandese
12,00€ / 100gr.
300gr circa
Ribs di Maiale cotte a bassa temperatura con patate al forno
18,00€
Ribs di maiale circa 600gr marinate e cotte a bassa temperatura successivamente scottate alla brace
Costata di Scottona Braslavia
7,00 €/100g
Frollatura Dry Aged 35 giorni Polonia
Fiorentina di Scottona Braslavia
7,50 €/100g
Frollatura Dry Aged 35 giorni Polonia
Costata di Black Angus Irlandese
8,60 €/100g
Frollatura Dry Aged 60 giorni Irlanda
Costata di Vacca Frisona
7,00 €/100g
Frollatura Dry Aged 30 giorni Italia
Fiorentina di Vacca Frisona
7,50 €/100g
Frollatura Dry Aged 30 giorni Italia
Costata di Scottona Spagnola
6,80 €/100g
Frollatura Dry Aged 36 giorni Spagna
Costata di Sashi Finlandese
8,00 €/100g
Frollatura Dry Aged 42 giorni Finlandia
Fiorentina di di Sashi Finlandese
8,50 €/100g
Frollatura Dry Aged 42 giorni Finlandia
Wagyu Giapponese
€ 45,00 l'etto
Cuberoll di wagyu Giapponese A5
Spiedini di filetto speziati ,accompagnati da croquette di patate e yogurt Greco
€ 26,00 al piatto
Straccetti di filetto su spiedino ,aromatizzati con spezie e serviti con yogurt greco e croquette di patate
Contorni
Patate al forno
5.50€
Allergeni: Latte
Insalata mista
5.00€
Pannocchie alla brace
5,50€
Cappuccio Bianco con pancetta all’aceto
6.00€
Dessert
Strudel scomposto
9,50€
Allergeni: Latte, Glutine, Uova, Frutta a guscio
Tiramisù
8,50€
Allergeni: Latte, Glutine, Uova
Mousse al cocco, mandorlato e cutney di mela, finocchio e sedano
10.00€
Allergeni: Frutta a guscio, Uovo, Sedano
Crostatina alla crema pasticcera e frutta fresca
9.50€
Allergeni: Latte, Glutine, Uova
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