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Brace e molto altro
Stuzzicando
Battuta di Manzo
18,50 €
Porzione 140 g Allergeni: Latte, Glutine esternamente alla battuta ,chiedere allo staff in caso di intolleranze ed allergie.
Uovo nero cotto a bassa temperatura
14.00€
Allergeni: Glutine, Uova,
Assortimento di affettati
17.00€
Crudo San Daniele Bagatto , Speck di Sauris, Lardo di Patanegra, Mortadella Tartufata, Salame e Pancetta nostrani
Bombette Pugliesi alla brace
10.00€
Coppa di maiale, formaggio e pancetta. Allergeni: Latte
Bao Giapponese
12.00€
Panini cotti al vaporeripieni di maiale speziato Allergeni: Sesamo ,Soia , Glutine, Senape ( Nella focaccia)
Vaso di Gialletti e patate
14,00 €
Allergeni:
Primi Piatti
Tagliatelle fatte in casa spadellate con ragù al coltello
15.00€
Tutte le paste vengono confezionate in casa. Allergeni: Glutine, Uova, Sedano
Gnocco di patate ripieno di carbonara e spuma di stravecchio
15.00€
Tutte le paste vengono confezionate in casa. Allergeni: Uova, Glutine, latte
Ravioli di asta fresca ripieni di patate e porcini con crema di tartufo
18.00€
Tutte le paste vengono confezionate in casa. Allergeni: Latte, Glutine, uova
Raviolo di pasta fresca ripieno di porcini e patate su fonduta di stravecchio e speck croccante
18.00€
Allergeni: Latte , Glutine, Uova
Zuppa della settimana
10.00€
Allergeni: Cambiando la zuppa cambiano anche gli allergeni. Chiedendo al personale , vi verranno elencati tutti gli allergeni esistenti nelle varie zuppe . Grazie
La Brace
Cuberoll di scottona Braslavia
10,00 € l'etto
300 gr circa
Diaframma di Manzo
12,00 € l'etto
300 gr circa
Fletto di Manzo Irlandese
14,00€ / 100gr.
300gr circa
Ribs di Maiale cotte a bassa temperatura con patate al forno
18,00€
Ribs di maiale circa 600gr marinate e cotte a bassa temperatura successivamente scottate alla brace
Costata di Scottona Lituana
7,50 €/100g
Frollatura Dry Aged 40 giorni Lituania
Costata di Black Angus Toscano
7,30 €/100g
Frollatura Dry Aged 30 giorni Italia
Costata manza polacca
6,00 €/100g
Frollatura Dry Aged 30 giorni Polonia
Fiorentina di Manza Polacca
6,50 €/100g
Frollatura Dry Aged 30 giorni Polonia
Costata di Scottona Limousine Spagnola
6,80 €/100g
Frollatura Dry Aged 25 giorni Spagna
Costata di Frisona Italiana
7,00 €/100g
Frollatura Dry Aged 25 giorni Italia
Fiorentina di Frisona Italiana
7,50 €/100g
Frollatura Dry Aged 25 giorni Italia
Wagyu Giapponese
€ 50,00 l'etto
Cuberoll di wagyu Giapponese A5
Spiedini di filetto speziati ,accompagnati da croquette di patate e yogurt Greco
€ 28,00 al piatto
Straccetti di filetto su spiedino ,aromatizzati con spezie e serviti con yogurt greco e croquette di patate
Contorni
Patate al forno
5.50€
Allergeni:
Insalata mista
5.00€
Pannocchie alla brace
5,50€
Insalatina tiepida di radicchio di treviso
7.00€
Fagioli Borlotti con cipolla dolce Francese Marinata
5,50€
Dessert
Strudel scomposto
9,50€
Allergeni: Latte, Glutine, Uova, Frutta a guscio
Tiramisù
8,50€
Allergeni: Latte, Glutine, Uova
Crostatina ripiena al cioccolato accompagnata da gelato al tartufo
10.00€
Allergeni: Glutine ,Latte, Uovo
Panna Cotta Vegan
10.00€
Allergeni:
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